il pimento detto anche pepe Giamaicano è originario dei Caraibi, esso non fa parte della famiglie del pepe, il pimento appartiene alla famiglia delle mirtacee.
Il pepe Giamaicano nel mondo culinario, medico e cosmetico ha sempre riscontrato grande interesse dati i molteplici impieghi e le particolarità da esso contenute.
Il pimento oggi è presente nelle cucine di tutto il mondo impiegato in svariate ricette:il Ketchup, il pimento dram (un rum Giamaicano), sempre da tradizione Giamaicana viene usato per la carne (nelle marinature e macinato a fine cottura), è una delle spezie contenute nel curry e spesso si può trovare in dolci e torte come ad esempio la pumpkin pie.
In questa bacca possiamo distinguere 5 profumi principali: chiodi di garofano, zenzero, cannella e noce moscata.
Si consiglia di macinarlo al momento.
Il pimento è un ottimo antisettico, riparatore intestinale ed anti infiammatorio.
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